我不否認我是一個肉食主義者，要我一餐不吃肉是頗痛苦的一件事，不過我想說既然朋友對這家餐廳讚譽有加、又有朋友陪同，就抱著一種開同樂會的心態走進了這家位於桃園龍潭的素食餐廳。
這次來試著寫寫看食記吧，畢竟一個部落格還是要多元發展的。
走進餐廳內，可以發現裡面的裝潢風格非常地獨特，老闆使用了大量木雕擺設，讓內部的氣氛顯得相當典雅細緻，給人一個相當好的第一印象。
值得一題的是，裡面的木雕裝飾有很多老闆不惜花費重金，將別人不要的廢物改裝成寶物，從這點可以看得出來老闆絕對不只是為了噱頭而做表面上的裝飾，而是真的很用心的有在經營這家餐廳。
例如下圖的這張桌子，便是拿廢棄的財神廟門板加以改造而成的。
這家餐廳的料理同樣也是非常講究，在同業總是講求料多份量大的這個時代，本店的老闆選擇走一條屬於自己的路，本店提供的料理走的是精緻而實在的路線。
就如同本店的店名一樣，這家店並沒有一個菜單，而是由老闆提供一個套餐，雖然關於這點我並沒有細問，不過因為店家強店新鮮無加工的原則，我想應該就是以當下的時疏為製作原料，配合當時的季節有什麼樣的食材、就做什麼樣的料理吧。
本店的料理顛覆了一般人(=我)對於素食的刻板認知，讓素食不再只是單調而平板的簡單料理，下面就來簡單介紹一下今天吃的套餐吧：
首當其衝的便是這碗水果沙拉，我特別喜歡它所使用的優格醬，酸甜而入味，讓人吃了胃口大開，還在其中置入少量的寒天也是神來一筆，更增添了這份沙拉在口感上的嚼勁，是個很棒的開場。
再來上的是有著開小菜意味的花生豆腐，不同於以往豆腐都是用大豆製作，這用花生為原料製作出來的豆腐比一般的豆腐更具稠密感，咬起來別有一番風味，淡淡的花生香搭配著微鹹的醬油也是一種很妙的新鮮口感，還有我很喜歡吃的黑豆更是為這道菜加分不少。
因為手工製作的關係，這塊豆腐比較沒有市面上常見的豆腐那般四方工整，但也因此更增加了它的人情味。
旁邊還附有芥末來增添風味，不過我不敢吃芥末0.0
之後的這道焗烤則是我個人最喜歡的料理，奶油味道香濃爽口而不油膩，讓人吃了一口後忍不住的想要一直吃下去，裡面搭配的主食是軟嫩容易吞嚥的花椰菜，還有作為最佳配角通心粉，這樣的組合搭配焗烤簡直就是絕配。
當然，飯局之中，飲品也是必備的，除了店家提供的銀杏茶跟親自釀了一年多的梅子醋以外，就是這碗百菇湯了，我承認我並不是一個很喜歡吃菇類食品的人，裡面的料我並沒有全部吃完，但是那湯清淡爽口的味道也是讓人回味再三，非常的解渴。
這完拼盤我特別喜歡最前面的那個小黃瓜捲，清脆冰涼的小黃瓜口感極佳，上面再灑上老闆特製的莎莎醬，略為添加了這份料理的異國風味。
還有花椰菜跟下面少量的冷麵也是一樣，口感極佳。
外層的海苔一直都都是手捲最重要的主角，在裡面包裹的苜蓿芽上灑滿了各種堅果令人眼睛為之一亮，酥脆的海苔、軟軟的苜蓿芽再配上略硬的堅果，形成了一種很有趣的化學作用，口感極佳。
裡面還有我最喜歡的蘋果最調味效過，甜中帶酸的自然口感永遠也吃不膩。
然後是這道名為飽實的料理，老闆希望客人能夠吃飽而有實在的滿足感，以各種不同的米做成的飯糰咀嚼起來誘著多層次的口感，一旁擺著老闆親手醃製的泡菜，有著泡菜最吸引人的酸辣味卻不會太嗆太濃，還有那片灑上胡椒粉的杏鮑菇口味更是一絕。
不過下面的甜豆是我不敢吃的食物之一，只好放生，味道我就不能多做評論了。
最後的甜點是紅豆薏仁，我個人非常喜歡紅豆，不過同時我也非常害怕薏仁的味道，雖然紅豆的味道確實夠甜很好吃，不過吃了幾口之後，我終究還是得向薏仁舉白旗投降就是了。
總之，這家店算是很有趣、料理也很奇特而美味的一家素食料理店。
有興趣的人，不妨去試試看，或許會有意外的收穫也不一定？
店家相關資訊：
地址：桃園縣龍潭鄉新龍路62號
電話：03-479-0220
價位：套餐一份550(含服務費)
營業時間：11:30~14:30 17:30~20:30
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